ผัดขิงเบญจามิตร

ผัดขิงเบญจามิตร




กุ้งแชบ๊วย 5 ตัว เห็ดฟางผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย

เห็ดนางฟ้าหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย เห็ดเป๋าฮื้อหั่นชิ้น 2 ดอก

เห็ดหอมสด 2 ดอก เห็ดหูหนูหั่นครึ่งดอก 5 ดอก

ขิงหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นเป็นเส้น 1 เม็ด

พริกไทยป่น 1/2ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

เต้าเจี้ยวชนิดเค็ม 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

น้ำซุป 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ


1.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางพอร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่ขิงลงผัดพอหอม ใส่เห็ดทุกชนิดลงผัดรวมกัน พอใกล้สุก ลดไฟอ่อน เติมน้ำซุป

2.ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย เร่งไฟปานกลาง พอเดือด ใส่กุ้ง พริกชี้ฟ้าแดง ต้นหอม คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ